Côtes du Jura "Tradition" - 75cl

CÉPAGES

50% Chardonnay

50% Savagnin

TERROIR

Parcelle située au lieu-dit du « Vrihou » sur les versants de Voiteur, plein sud. Les sols sont constitués principalement de marnes grises et de quelques strates de calcaires fins et riches en fossiles.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Vendanges et tris manuels

Élevage sous-voile, en fûts de chêne pendant 4 ans pour le Savagnin. Le Chardonnay est élevé 4 ans en foudres ouillés.

Assemblage 3 mois avant la mise en bouteille.

SERVICE & GARDE

14 à 15°C

Arrive à sa pleine maturité, à déguster dès à présent et jusqu’à 10 ans.

ACCORDS METS-VINS

Cuisine comtoise à base de crème et de champignons, cuisine épicée, Comté affiné de 18 mois et plus.