Macvin Blanc du Jura - 75cl

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Le décret de l’AOC implique d’utiliser du Marc du Jura élevé au moins 18 mois en fûts de chêne pour l’élaboration du Macvin. Une fois intégré aux jus de raisin non fermentés (moûts), le Macvin ainsi obtenu devra être élevé au minimum pendant 12 mois en fûts de chêne.

Notre Macvin est élevé pendant plus de 48 mois avec du Vieux Marc égrappé (vieilli en fûts de chêne pendant plus de 6 ans) assemblé avec des moûts de Chardonnay et de Savagnin.

DÉGUSTATION

Robe jaune pâle légèrement cuivrée.

Nez délivrant des arômes de raisins de Corinthe, de figues et de fines notes florales.

Une bouche gourmande et équilibrée laissant bien paraître l’alliance du raisin et du Marc.

SERVICE & GARDE

A servir frais, idéalement entre 6° et 8°C. Peut se conserver au frais après ouverture de la bouteille. Garde de 20 ans et plus.

ACCORDS METS-VINS

Parfait pour un apéritif, il se marie aussi avec le melon, les glaces aux noix ou encore en cocktail avec notre Crémant.