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- Aussi connu comme Savagnin Noir ou Noirien de Bourgogne dans le Jura.
- Selon certaines sources historique il aurait déjà été présent dans le vignoble lors de la conquête de la Gaule, il est originaire de Bourgogne.
- Sa feuille est faiblement découpée et de taille moyenne.
- C’est un cépage fragile et sensible aux maladies surtout au mildiou.
- Il occupe 13% de l’encépagement du Jura (260ha).
- Il aime les sols Argilo-calcaires mais se plaît également sur nos marnes Jurassiennes.
- Il Produit des vins rouges complexes et veloutés, plus structurés que le Trousseau ou le Poulsard.
- Il est utilisé dans les AOP Arbois, Côtes du Jura, Macvin et Crémant du Jura.
- On le retrouve un peu partout dans le monde, plutôt dans les vignobles septentrionaux.